袁彬的美食旅遊筆記

嘴饞是愛吃的人最常出現的行為，明明吃很飽，但仍想買一、兩樣東西滿足一下味蕾，位於調和街街口的阿婆小籠包煎包，就是在地人用來解饞解飢的小吃點心，厚實的麵皮、鮮美的內餡、親民的價格，買一盒小籠包當下午茶的點心也不錯。

▼阿婆小籠包煎包的菜單。

一、阿婆小籠包煎包的環境

攤位位於調和街口，鄰近袁彬曾介紹過的六石麵，由一位阿婆經營，桿麵團、包料，下鍋油煎或是拿竹蒸籠蒸，都在這個小小攤位進行。

▼阿婆小籠包煎包的攤位位置就在白色箭頭處。

▼阿婆小籠包煎包的麵糰跟餡料。

▼準備起鍋的小籠包。

二、阿婆小籠包煎包的料理

(一)煎包

煎包下鍋煎，煎好會放在鐵盤上， 外皮煎的焦脆油亮，色澤誘人，內餡豐滿，高麗菜的脆甜，帶出冬粉的Q彈入味，以胡椒鹽提味，相當誘人。重點是價格親民，1個15元，3個30元。

▼(下面2張圖)準備起鍋的煎包，焦脆油亮的外皮，金黃色澤，相當誘人。

▼(下面2張圖)甜脆的高麗菜跟豬肉相互襯托。

(二)小籠包

一盒6個，手擀麵皮，厚實有嚼勁，麵粉香氣濃郁，一口咬下，內餡鮮美味道好，可以加一點阿婆自製的辣椒醬，味道更香、更好吃！

【阿婆小籠包煎包】

地址： 基隆市中正區調和街8號
營業時間: 07:00~賣完就收 (依現場而定)

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