小闆娘古早味小吃店,是一家開在暖暖老街的古早味麵店,除了賣滷肉飯、麵食及小菜,最大亮點是以豬頭肉製成的美食小吃。每天早上從菜市場拿到溫體豬豬頭,從中取出口感滑嫩的豬頭肉,作成湯或是作湯麵的配料,增添滑嫩的口感跟鮮甜的滋味。
▼雖然叫小闆娘,但闆娘其實不小隻,笑起來還滿可愛的......
▼小闆娘古早味小吃店的菜單。
一、小闆娘古早味小吃店的環境
原本是流動攤販,販售古早味油飯,手作奶茶及紅茶,後來開了店。店面位於暖暖街上,暖暖國小斜對面,紅色布條上,以白字寫著小闆娘古早味小吃店的店名,攤車上面也有菜單,
空間不大,除了左側作為料理區的攤車,右側用餐區的坐位不多,座位都擺上甜辣醬、辣椒醬及胡椒粉等調味料。
二、小闆娘古早味小吃店的料理
(一)豬頭肉湯
作為店裡的招牌料理,湯頭是以大骨熬煮,喝起來非常鮮美,豬頭肉切成片狀,沾上蒜蓉醬油,滑嫩帶脆,鮮甜好吃!
(二)滷肉飯
以不鹹的醬油作底,吃起來不油膩,與肉燥攪拌,帶點肥肉的肉燥,替米飯增添不少味道,很唰嘴。
(三)皮蛋豆腐、筍絲、小黃瓜
皮蛋豆腐,豆腐滑嫩,搭配柴魚片跟皮蛋,味道富有層次,淡醬油有點綴的效果。
筍絲醃漬入味,口感酸脆,淋上甜辣醬,跟滷肉飯很搭配,小黃瓜經敲打,口感爽脆,也是不錯的小菜選擇。
(四)手作紅茶
不加任何色素,純手工製作,喝起來甘甜順口
營業地址:基隆市暖暖區暖暖街92號
營業電話:0988 757 538
營業時間:05:00~13:30
公休日:週一
粉絲頁:小闆娘古早味小吃店
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