3月10日開幕的叁坪Sanpin餐酒館，位在正濱漁港彩色屋對面，鄰近默默吃早午餐店 ，由兩位男生經營。秉持料理職人精神，在開放式的料理空間，揉麵團，製作手工義大利麵。在採訪當下，不時聞到義大利麵拌炒的濃郁香味，讓袁彬口水直流！
兩位老闆是前遇見你餐廳陳主廚的學長，手藝高超，凡事親力親為，從開店前的布置跟裝潢，尋找適合店內的精釀啤酒，到開店後的烹調料理及上桌服務，都展現出其餐飲的專業，值得前去品嘗一番。
▼叁坪Sanpin餐酒館的菜單。
▼用餐的相關規定。
▼菜單─義大利麵。
▼菜單─燉飯。
▼菜單─飲品，除了冰釀咖啡，還有冷泡茶、氣泡飲以及精釀啤酒。
▼玻璃板上會有當天的隱藏版菜色。
一、灰牆增添復古氣氛，大面落地窗成為打卡亮點
叁坪Sanpin 店面位於正濱路上，水泥質地的建築，帶一點復古感，有一整面落地窗，列著一排高腳椅，坐在上面，可以欣賞戶外的漁港風情，微波陣陣，倒映著正濱漁港彩色屋的繽紛亮麗，不到6點，店內已經坐滿人，幸好袁彬已經早早訂了位。
▼叁坪Sanpin店面，有一大片落地窗。
▼落地窗的高腳椅區，超適合網美網帥來拍照，還有正濱漁港彩色屋作襯托。
店內除了靠窗的座位，還有一條長桌，中央擺上一束乾燥花，微微的燈光，與後方的料理區相襯，營造出舒服的用餐氣氛。料理區周圍設有個人座，座位不多，料理區前端是製麵區，後端則是烹調料理區，2樓則是它們的倉庫。
▼基隆在地精釀─台灣風土在地精釀。是店家預計之後會引進的精釀啤酒。
▼除了高腳椅，還有一個擺有乾燥花的木桌。
▼製麵區，老闆正忙著製作義大利麵。
▼料理區，環境相當乾淨清潔。
帶點肌理感的灰牆，讓袁彬聯想到海閣及雷達站咖啡的壁面，冰箱內擺放著兩款冰釀咖啡，分別是深焙的港都夜雨，跟淺焙的古吉小D調，除了固定的菜單，每天也會有隱藏版菜色寫在玻璃板上。
▼帶點肌理感的灰牆，前方桌子擺放玻璃板、菜單跟精釀啤酒。
▼店家銷售的精釀啤酒。
▼放在冰箱內的冰釀咖啡，分別有深焙跟淺焙兩種口味。
▼隱藏版菜色寫在玻璃板上。
二、職人手藝，來正濱漁港必嘗的美味義大利麵
叁坪Sanpin的料理以手工義大利麵及燉飯為主，分別點了燉飯跟義大利麵來品嘗，仔細翻看菜單，竟然還有義大利麵餃！下次去一定要點來嘗嘗。如果點的是加了起司的料理，主廚還會親自到餐桌邊刨起司，超專業！
▼刨起司的工具。
▼主廚刨起司。
(一)討海人的精神
這是一道燉飯，一道海鮮燉飯，袁彬吃一口飯，就被米粒中濃郁的海鮮味給驚豔，實在太厲害了，味道充分進入。選用正濱漁港在地新鮮海產，透抽超大塊，蝦子很甜美，果真是〝討海人〞的好滋味。
▼燉飯：討海人的精神。
▼超大塊的透抽，基隆的海鮮就是一流。
(二)煙花女義大利麵
經典的義大利麵料理，用的是手作義大利麵，麵條口感Q彈，有嚼勁，經典的煙花女醬汁，帶點番茄的香氣，與切片的黑橄欖、鯷魚與酸豆混搭，用叉子捲起，麵條吸附醬汁，滋味微辣，超好吃。
▼煙花女義大利麵。
▼黑橄欖切片，混搭著酸豆等食材，味道超讚的！
▼捲起來的義大利麵！
(三)薯條
不是常見細細長長的薯條，而是一大塊，吃起來酥香可口，裏頭卻充滿馬鈴薯的香氣，超讚。
▼大塊薯條，看起來很美味！
▼用叉子插薯條來品嘗，很想搭配一杯精釀來品飲。
【叁坪Sanpin】
營業地址：基隆市中正區正濱路68號
營業電話：0933410431
營業時間：
平日：11：30~14：30、 17：30~20：30
例假日及國定假日：11：30~20：30(14：30~17：30，這段時間不提供麵飯類)
粉絲頁：叁坪Sanpin
訂位規定：本店座位有限，五位以上(包含五位)需酌收每位$100訂金
延伸閱讀
一、基隆美食懶人包推薦
【懶人包】基隆信義市場美食推薦│限量肉圓必吃，米粉湯、米苔目都很有味道
【懶人包】基隆乾麵美食總整理│市長大力推薦的美味小吃，經典與創新兼容(補充於2021/3/6)
【懶人包】基隆宵夜美食推薦│夜貓子限定，雨港的深夜食堂超精彩(2020/10/09補充)
喜歡袁彬寫的文章嗎?歡迎持續【關注】並【分享】給更多朋友。
~對基隆美食旅遊感興趣?歡迎關注下列社群，隨時找袁彬聊天~
>精彩內容定期在官方粉絲頁公布
#謝謝您的讚，讓袁彬在寫作之路更有勇氣繼續下去
>官方Line@好友募集，加好友不定期抽優惠好康
或搜尋Line ID=@yks1375s
Line@：http://bit.ly/2QLnonv
>官方Instagram(ID=peter19911991)+Youtube
 |
 |
>歡迎加入袁彬的FB美食旅遊社團，一起討論，分享基隆在地美食
留言列表
袁彬的其他平台 
