袁彬的美食旅遊筆記

初春冰室，基隆超人氣冰品甜點店，以80年老宅改建的空間，搭配老件，呈現具質感的復古懷舊環境，冰品及飲料強調自然、健康的原則，除了不使用加工品，配料手工製作，果醬也是自己熬煮，用料超大方，都會附贈煉乳跟珍珠，讓人加好加滿
 

▼(下方3張圖)初春冰室的菜單。

一、初春冰室的環境

原本是仁一路一棟日式老屋，有80年歷史，在建築裝潢上保留老屋的元素及靈魂，隨處可見歲月的痕跡。像是店門外的磨石子洗手台，樑柱上也有鐵條製成的初春Logo，店門口上面掛著寫有初春冰室的白色廉布。

走進店內，還可以看到80幾年都未開啟的四扇門、鐵花窗、老電視、舊電視櫃及茶壺墊等老件，他們被巧妙地運用，擺在牆邊點綴，成了最華麗的裝飾。

冰品的配料，芋圓，地瓜圓、鳳梨都是店家手工製作。

店面除了賣冰品，也有販售超好喝的飲料。

二、初春冰室的料理

(一)仲夏芒果牛奶冰

夏天就是要吃芒果！仲夏芒果牛奶冰，上面鋪上滿滿的芒果塊，淋上手作芒果醬，吃起來滋味香柔，不會甜膩。最上層擺上手工自製乳酪，口感Q彈滑順，帶有濃郁的奶香味，充分襯托出芒果的酸甜。
用湯匙挖一匙，將三者混合吃，可以吃到芒果的甜香味，帶有Q彈軟爛的口感，芒果、金黃芒果醬、煉乳及珍珠混合帶出層次感，層次感超明顯。

看到這個，螞蟻人一定會瘋狂的！店家特別附贈煉乳跟珍珠，喜歡煉乳順滑滋味，可以酌量淋上，再擺上Q彈的珍珠，甜的過癮，非常好吃！

(二)花生牛奶冰

初春冰室的冰品，給人一種「乾淨」的感覺，配料跟冰品不會混雜，口味層次明顯。

左側擺上滿滿的花生，北港花生用小火慢熬，吃起來略帶口感。右側用的是基隆名產劉家花生醬，口感細膩綿密，再撒上花生粉，濃郁迷人的香氣，讓人口水直流，最後以Q彈的珍珠作點綴，超好吃！

【初春冰室】

營業地址：基隆市仁愛區仁一路273號
營業電話：(02)2425-2885
營業時間：11：30~21：00
公休日：週二
粉絲頁：初春冰室

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