廣海食堂大轉型!改名為廣積食堂,捨棄過去熱炒、桌菜的經營方式,改以平價便當為主,口味偏日系,除了厚切炸豬排咖哩,還有味噌燒旗魚飯、唐揚炸雞親子丼等日系丼飯料理。其中也有幾道是老闆的創意料理,像是招牌烏龍麵,加入大量的蔬菜及菇類,並以烏龍麵取代油麵,吃起來口感更好,更有層次。
▼廣積食堂的菜單。
一、廣積食堂的環境
廣積食堂只提供1樓的用餐空間,有多個4人坐的方桌,兩個並列成一個長桌。後方是料理區,上方貼滿藍底白字的菜單,在用餐區左側有一個冰箱,裡面擺放各種冰啤酒。
二、廣積食堂的料理
(一)招牌烏龍麵
咬一口排骨酥,肉質很嫩,紅麴有入味。搭配的是雪白的烏龍麵,口感Q彈有嚼勁,以大骨熬煮的湯頭,滋味甘甜,淋上烏醋,味道更有層次感。
除了排骨酥,這碗招牌烏龍麵,還放上吉古拉,杏胞菇、紅蘿蔔,小白菜及碗豆等配料,五顏六色相當吸引人的目光。
(二)咖哩飯
採用日式咖哩的做法,咖哩醬濃厚,滋味微甜,紅蘿蔔及馬鈴薯切塊,燉的軟嫩,肉塊緊實,以湯匙舀起,咖哩與鬆軟的白飯混著吃,超美味。
(三)雞腿飯
雞腿經過醃製後,加入裹粉進行酥炸,吃起來外皮Q彈鹹香,肉質細嫩多汁,搭配花椰菜、高麗菜跟水波蛋,水波蛋的滑嫩,與白飯混合著吃,健康又美味。
(四)厚切炸豬排丼、味噌湯
超厚的炸豬排,外皮炸的金黃酥脆,咬一口,不會柴,可以吃到緊實的肉質,鮮美的肉汁,最後淋上親子丼,洋蔥跟雞蛋帶出香甜濕潤感,很配飯。除了炸豬排,還有微辣的泡菜跟蔥花,吃起來很開胃。
味噌湯,用湯匙一舀,滿滿的豆腐,魚肉數塊,味噌香氣濃厚,喝起來暖身暖胃。
(五)味噌燒旗魚飯
旗魚超大一塊,加入味噌醬燒煮,最後淋上微甜的味噌醬汁,撒上芝麻,色澤看起來相當美味誘人。除了旗魚,配菜有花椰菜、高麗菜及泡菜,內容豐盛,只需100元,價格親民。
(六)唐揚炸雞親子丼
唐揚炸雞炸的外酥內嫩,吃起來不柴,混合著洋蔥跟雞蛋做成的親子丼醬汁,以綠色蔥花點綴,微甜的滋味,很下飯。
【廣積食堂】
營業地址:基隆市中正區信三路10號
營業電話: 02 2425 6639
營業時間:10:30~14:00、16:00~20:00
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