袁彬的美食旅遊筆記

養鍋石頭涮涮鍋(台北松菸店)，鄰近市府轉運站、松山文創園區，是一間高人氣的連鎖石頭涮涮鍋店。從台中逢甲起步，2014年創立至今，已經開出多家分店，使用經愛惠浦濾水器過濾的純水，加上新鮮的蔬菜水果進行熬煮，製作出養鍋石鍋湯底，進而延伸出12種湯底，美味的湯頭，更能襯托食材的新鮮。

▼養鍋石頭涮涮鍋(台北松菸店)的豐富湯底。

▼養鍋石頭涮涮鍋(台北松菸店)的菜單。

一、養鍋石頭涮涮鍋(台北松菸店)的環境

搭車到聯合報公車站牌下車，旁邊第一個巷子就是忠孝東路四段559巷，養鍋石頭涮涮鍋(台北松菸店)的店面就位在巷子內，有一個白底黑字的圓型掛牌，店門口右側有一個Logo，下方有一排扭蛋機。

走進店內，在右側用餐區的牆面，上面寫著養鍋的四字訣：炒香煮鮮，以下文字取自於官網：

一炒，鑄鐵燒鍋水洗麻油炒出原味；二香，健康蔬果鍋內爆香保留原味。三煮，養燒蔬果湯底輕鹽健康加分；四鮮，養鍋每日健康把關新鮮滿分。

入口處右側的結帳台，前方牆面可以看到何守正等名人的簽名。

大理石桌面、木質牆面及隔間，搭配暖色燈光加上綠色植栽，營造舒服的用餐環境。

值得一提的是桌面還附設充電插座，對袁彬這樣常忘記帶行動電源的人，幫助非常大。

最後方則有自助吧台區，分別有飲料、醬料及冰淇淋三個區域，醬料區除了常見的醬油、蘿蔔泥等醬料，還有砂糖跟花生粉。最大賣點則是養鍋自家研發的歐巴辣醬、桔八醬及養醬。

還有飲料區，飲料區除了汽水機，還有日式煎茶、烏梅汁及綜合蔬果汁等飲品。

咖啡跟冰淇淋也是免費拿，使用常見的咖啡機，冰淇淋滋味冰涼香甜，吃完火鍋來一杯冰淇淋很爽快。

二、養鍋石頭涮涮鍋(台北松菸店)的料理

袁彬選的湯底是娘惹叻沙湯底，湯頭口感濃郁，不死鹹，蝦醬與椰漿的混合，帶出酸酸微辣的滋味，非常的開胃。

搭配的套餐鍋物是養的好鮮鍋，菜盤品項豐富，可以吃到地瓜、玉米筍、南瓜年糕條及栗子等食材，火鍋料偏少，吃起來很健康。愛吃肉或海鮮，也可以將菜盤換作肉跟海鮮。

海鮮盤一共有3種海鮮，分別是鮭魚片、透抽跟蛤蠣，鮭魚片厚實一大塊，涮一下，可以吃到肉質的鮮美不柴。

透抽超大一塊，吃起來很脆，滋味鮮美。蛤蠣超大一顆，肉質飽滿，吃起來很讚。

【養鍋石頭涮涮鍋(台北松菸店)】

營業地址：台北市大安區忠孝東路四段559巷28號
營業電話：(02)27682889
營業時間：11：30~14：30、17：00-22：30
粉絲頁：養鍋 Yang Guo 石頭涮涮鍋 (台北松菸店)

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