袁彬的美食旅遊筆記

佃煮秋刀魚，八斗子調和市場美食推薦，從原本只賣兩種料理的小店，延伸成有海蝦炒飯、海蝦煎蛋等多道海鮮料理的美食小吃店，趁著春節連假最後兩天，袁彬特別前去品嘗。

過去主要是做純海魚甜不辣，以鯊魚跟旗魚為原料，因為料理手藝好，最後選擇出來開店，招牌佃煮秋刀魚，秋刀魚經過處理，剃除魚刺，在大鍋加入蔬果、洋蔥熬煮8小時，吃起來口感綿密，就連知名部落客小虎都讚賞。

一、佃煮秋刀魚的環境

店面空間不大，位在八斗子天橋下粿仔湯對面，菜單都寫在攤位的隔板。

▼佃煮秋刀魚攤位正面照(這是舊照，佃煮秋刀魚餐已經漲至110元)

▼(下方2張圖)佃煮秋刀魚攤位側面照

騎樓下的攤車，有一個黑底白字的招牌，後方也有一個寫有佃煮秋刀魚的布幕，店內也有一個炒鍋，座位不多，共有6張桌椅。

店面牆上也貼有三張佃煮秋刀魚，純海魚甜不辣以及黑胡椒豬肉的海報，純海魚甜不辣一斤才200元，袁彬滿心動。

二、佃煮秋刀魚的料理
 

(一) 佃煮秋刀魚烏龍麵、甜不辣蘿蔔湯

麵條是烏龍麵，吃起來很Q彈，搭配燙地瓜葉，白中帶一點綠，秋刀魚經過去骨，並加入蔬果、洋蔥進行熬煮，香甜醬汁可以沾麵，用筷子夾一塊秋刀魚來品嘗，深刻感受到化骨的好滋味。

店家會另外附贈純海魚甜不辣蘿蔔湯，這樣一套餐點只需110元，價格超親民的。

用鯊魚跟旗魚肉製成的甜不辣，口感富有彈性，滿滿的鮮味，蘿蔔煮湯帶有清甜感，最後以蔥花點綴，好喝！

(二)花枝丸湯

一共有3顆花枝丸，吃起來Q彈有嚼勁，搭配蘿蔔跟排骨，喝起來鮮甜味美，非常讚。

【佃煮秋刀魚】

營業地址：基隆市中正區調和街3號
營業電話：0970318172
營業時間：11：00~20：30
公休日：週三

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