袁彬的美食旅遊筆記

溪記蚵仔粥，基隆仁愛市場2樓必吃美食，在地52年老店，已傳承至第二代，除了蚵仔粥、還有紅燒肉、炸旗魚片、甜不辣及炸雞捲等炸物。
價格親民，大受歡迎的蚵仔粥一碗20元，續碗只要15元，加湯不用錢，炸魚片跟炸魷魚都是20元，甜不辣35元，都是百元有找。早上來上一碗，暖身又暖胃。

▼溪記蚵仔粥的菜單

一、溪記蚵仔粥的環境

做為在地鹹粥老店，溪記蚵仔粥位在基隆仁愛市場C75攤位，鄰近奇軒壽司屋，王鼎牛排，攤位空間不大，有數個方桌，菜單擺在牆上，菜單下方則有介紹店家的剪報。

料理區上方也有菜單跟剪報，有一個裝蚵仔粥的鍋子跟油炸鍋，油炸鍋的架子擺滿炸物。

二、溪記蚵仔粥的料理

(一)蚵仔粥

相較於七堵蚵仔粥，溪記蚵仔粥吃起來有更豐富的韻味，除了用生米去燉煮，可以吃到米的清香，湯頭用的是金勾蝦，高麗菜及小魚乾，夏天則是加了竹筍，滋味鮮甜，搭配鮮美的蚵仔，風味迷人層次感豐富。

價格親民，一碗只需20元，再續只要15元，如此好吃的蚵仔粥，袁彬可以吃到3碗。

(二)紅燒肉、炸旗魚片、炸豆腐

袁彬點了一大盤炸物，分別有紅燒肉、炸旗魚片、炸豆腐。紅燒肉酥脆不膩，肉汁滿滿不會柴，口感很好。

炸旗魚片外酥內嫩的口感，可以吃到魚肉的鮮甜，味道讓袁彬眼睛一亮。

炸豆腐，味道一般，不論點哪種炸物，都會搭配爽脆的小黃瓜，沾醬除了醬油膏還有基隆必備的馬露醬。

(三)甜不辣

甜不辣吃起來富有彈性，有感受魚漿的厚實，搭配爽脆的黃瓜片，吃起來很讚。

【溪記蚵仔粥（C75攤）】
營業地址：基隆市仁愛區愛三路21號
營業時間：06:00－14:30
公休日：週一

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