袁彬的美食旅遊筆記

東海綜合什錦湯店，基隆孝三路超人氣無名麵店，沒有招牌，與全家便利商店相鄰，用餐時間卻是排滿人，在地饕客跟觀光客都愛，只開早上！

▼來看袁彬拍的短影片。

▼東海綜合什錦湯店只開早上，用餐時間總是排滿人。

除了滷肉飯、乾麵有水準，最受饕客喜愛的還是他的綜合什錦湯，湯匙一舀，滿滿的料，大大的一碗，百元有找，點一碗滷肉飯加一碗綜合湯，完美的一餐。

▼東海綜合什錦湯店的菜單。

一、東海綜合什錦湯店的環境

店面位在孝三路52號，便利商店旁，料理採現點現做的方式，因為有冷氣的內用座位有限，約30個座位，排隊的人很多，所以會有工作人員出來替排隊的人確認要點的內容，並且寫在紙條上。

左側是料理區，頭上綁著毛巾的老闆，忙著下料煮綜合什錦湯，一整個早上，三台瓦斯爐都是開著，熱氣逼人，老闆料都是大把大把抓，超大方。在火爐旁，擺著裝綜合什錦湯的碗，以方便老闆拿取。

二、東海綜合什錦湯店的料理

(一)乾麵

基隆乾麵就是強！沒有一個地方的乾麵可以取代，用的是廣東麵，吃起來口感厚實，嚼勁十足。

加上豬油、油蔥攪拌，麵條都帶有油香的滋味，最後淋上醬油膏，擺上小白菜，越吃越上癮。

(二)滷肉飯

這個滷肉飯也很有水準，淋在白飯上的滷肉醬汁油潤鹹香，只可惜店家不賣滷蛋了，若再加點一碗滷蛋，味道會更好。而且要早點來吃，很快就會賣完了。

(三)綜合什錦湯

這一碗綜合什錦湯一定要點！相較於乾麵跟滷肉飯，這碗綜合什錦湯絕對是基隆第一名，現點現做，在鍋內煮滾高湯，並且將豬肝、小腸、豬肚、赤肉跟小白菜放入，熱熱的上桌。

用湯匙一舀，滿滿的一大碗，湯頭濃郁鮮美，將小腸、赤肉夾起，沾一下店家提供的辣椒醬油，好讚啊。

【東海綜合什錦湯店】

營業地址：基隆市仁愛區孝三路52號
營業時間：07：30~13：00
公休日：週日

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