涮樂和牛鍋物 (1).jpg

 

 

鄰近基隆港的東岸商場,美食餐廳林立,其中鄰近4樓空中跑道的正是馬辣火鍋吃到飽品牌–涮樂和牛基隆店,以和牛三吃為賣點,除了極上和牛鍋物,還有極黑和牛咖哩跟炙燒松露和牛握壽司,透過不同的料理方式,呈現和牛豐富的好味道,一開幕就吸引許多饕客前去品嘗,近期袁彬也特地帶著母親一起前去品嘗。

 

涮樂和牛基隆店的菜單。

涮樂和牛鍋物 (2).jpg

 

一、涮樂和牛基隆店的環境

 

要前往涮樂和牛鍋物,除了從4樓空中跑道走進去,另外就是從3樓搭電梯上去,經過掛有大型燈籠裝飾的等候區,再到櫃台就會有專人協助帶位,袁彬跟母親被安排在跑道旁的兩人座位區。

 

涮樂和牛鍋物 (52).jpg

涮樂和牛鍋物 (53).jpg

涮樂和牛鍋物 (3).jpg

 

涮樂和牛鍋物 (5).jpg

涮樂和牛鍋物 (6).jpg

 

座位區有一個三層隔板,專門放火鍋食材。還有一個宣傳看板,邀請大家加入粉絲頁或是做5星評論,就會送優惠。

涮樂和牛鍋物 (4).jpg

涮樂和牛鍋物 (27).jpg

涮樂和牛鍋物 (51).jpg

 

在櫃台右前方是和牛握壽司的作業區,總能看到師傅打開噴火槍,對握壽司進行料理。

涮樂和牛鍋物 (9).jpg

涮樂和牛鍋物 (32).jpg

 

左前方是自助吧台,右側是食材區,可以無限取拿,除了一般火鍋店常見的蔬菜、火鍋料,還有基隆三寶火鍋料–蛋腸、三記魚餃跟吉古拉。麵食類除了蒸煮麵,王子麵,還有南投意麵跟虎牌細粉,甚至就連異國風味的泰國蝦味麵跟印尼香蔥雞湯麵都有機會吃到。

涮樂和牛鍋物 (45).jpg

涮樂和牛鍋物 (7).jpg

涮樂和牛鍋物 (8).jpg

涮樂和牛鍋物 (10).jpg

涮樂和牛鍋物 (13).jpg

 

在食材後方則是霜淇淋機,一次可以吃到香草,綜合跟紅茶拿鐵三種口味,在霜淇淋機旁邊,則有玉米脆片、脆迪酥跟棉花糖等零食可以點綴。

涮樂和牛鍋物 (11).jpg

涮樂和牛鍋物 (12).jpg

 

另外還擺放涮樂和牛鍋物會用到的日本食材跟調味料進行販售。

涮樂和牛鍋物 (46).jpg

涮樂和牛鍋物 (47).jpg

 

長桌左側是醬料區,除了烘培芝麻香油、還提供酸菜白肉辣腐乳、愛知縣白菊醋以及極上和牛辣醬等調味料,按照後方告示牌的建議,就可以自行調配出沾麵醬、胡麻醬跟和風柚子醬。

涮樂和牛鍋物 (42).jpg

涮樂和牛鍋物 (49).jpg

涮樂和牛鍋物 (50).jpg

 

在醬料區左側,除了有兩個飯桶,一個是以長城米煮的白飯,另一個則是松露野菇炊飯,白飯可淋上極上和牛黑咖哩或是安格斯黑牛牛丼,在架上還放了一罐鰹魚跟海苔味島香鬆。

涮樂和牛鍋物 (20).jpg

涮樂和牛鍋物 (23).jpg

涮樂和牛鍋物 (24).jpg

 

最後才是飲料區,除了咖啡機、沙瓦機,還是冷飲機跟汽水機、也是自由取用。

涮樂和牛鍋物 (14).jpg

涮樂和牛鍋物 (15).jpg

涮樂和牛鍋物 (16).jpg

涮樂和牛鍋物 (17).jpg

涮樂和牛鍋物 (18).jpg

涮樂和牛鍋物 (19).jpg

 

二、涮樂和牛基隆店的料理

 

涮樂和牛鍋物最大賣點是和牛三吃,袁彬跟母親第一次來品嘗,當然是全部吃一輪,所以點了一人799元的極上雙和牛放題套餐。

 

(一) 極上和牛黑咖哩 / 安格斯黑牛牛丼

 

先來嚐嚐他的和牛咖哩跟牛丼,需要自己DIY,以長城米做成的白飯,口感Q彈,分別淋上極上和牛黑咖哩 跟安格斯黑牛牛丼。

極上和牛黑咖哩,用的是和牛牛肉片,口感超嫩,紅蘿蔔經燉煮口感綿密,濃郁的咖哩醬汁,微甜,超好扒飯。

涮樂和牛鍋物 (21).jpg

涮樂和牛鍋物 (38).jpg

 

安格斯黑牛牛丼,以安格斯黑牛牛肉片、洋蔥做的牛丼,滋味香甜,也很配飯。

涮樂和牛鍋物 (22).jpg

涮樂和牛鍋物 (39).jpg

 

(二) 和牛握壽司

 

共出兩種口味的握壽司,分別是龍蝦明太子炙燒和牛握跟黑松露炙燒和牛握,味道很有層次,吃完之後還想點一輪。

涮樂和牛鍋物 (34).jpg

 

1、龍蝦明太子炙燒和牛握

以和牛牛肉片取代生魚片,大片牛肉經過師傅用噴槍火烤,仍維持滑嫩的口感,上面擺上龍蝦明太子,滋味鹹香與肉片的滑嫩互相襯托。

涮樂和牛鍋物 (35).jpg

 

2、黑松露炙燒和牛握

一樣經過噴槍火烤,大片牛肉吃起來口感滑嫩,上面加上黑松露,帶有濃厚森林氣味更能襯托肉片的鮮甜。

涮樂和牛鍋物 (36).jpg

 

(三) 極上和牛鍋物

 

『湯是火鍋靈魂,肉是濟世良方』在涮樂和牛鍋物基隆店隨處可見這個標語,湯頭也是袁彬吃火鍋相當重視的一環,涮樂和牛鍋物共有10種湯頭,這次分別點了關東壽喜鍋跟花雕雞鍋。

涮樂和牛鍋物 (48).jpg

 

花雕雞鍋,除了蔥跟老薑,還加入枸杞,帶有中藥香氣。關東壽喜鍋,與其他壽喜燒的作法不同,會用奶油炒蔥、洋蔥和老薑,再加入壽喜燒醬汁。湯頭喝起來非常順口,還帶有奶味,涮肉片很適合。

涮樂和牛鍋物 (26).jpg

涮樂和牛鍋物 (33).jpg

 

袁彬愛吃肉,這次除了品嘗到美國SRF極黑和牛、紐澳特級牛舌、還點了澳洲黑毛和牛M6-M9跟CAS無骨嫩雞腿,最愛特級牛舌、肉質鮮脆,涮熟之後,單吃或是沾醬都很美味。

涮樂和牛鍋物 (30).jpg

涮樂和牛鍋物 (31).jpg

 

涮樂和牛鍋物 (43).jpg

涮樂和牛鍋物 (44).jpg

 

除了吃肉肉,袁彬也加點了海鮮大拼盤,深海透抽超大塊,可以吃到鮮脆Q彈的口感,一次可以吃到4個,還有東石蛤蠣、白蝦跟巴沙魚,肉質都很嫩,味道很不錯。

涮樂和牛鍋物 (28).jpg

涮樂和牛鍋物 (40).jpg

涮樂和牛鍋物 (41).jpg


涮樂和牛鍋物基隆店

營業地址:基隆市仁愛區仁二路236號 4樓
營業時間:
11:30~22:00(日~四)
11:30~22:30(五~六)
營業電話:02 2428 0775
官方粉絲團:涮樂和牛鍋物 食べ放題 第一品牌 粉絲俱樂部

 

延伸閱讀

一、基隆美食懶人包推薦

【懶人包】基隆滷肉飯總整理│雨港值得推薦的國民美食,在地好滋味(補充於2021/06/14)

二、基隆景點懶人包推薦

【懶人包】2021基隆景點推薦│美拍秘境、歷史景點總整理(20210724補充)

喜歡袁彬寫的文章嗎?歡迎持續【關注】並【分享】給更多朋友。

~對基隆美食旅遊感興趣?歡迎關注下列社群,隨時找袁彬聊天~

>精彩內容定期在官方粉絲頁公布

#謝謝您的讚,讓袁彬在寫作之路更有勇氣繼續下去

>官方Line@好友募集,加好友不定期抽優惠好康

加入好友  或搜尋Line ID=@yks1375s

Line@:http://bit.ly/2QLnonv

>官方Instagram(ID=peter19911991)+Youtube

DSCN1589.jpg A.jpg

>歡迎加入袁彬的FB美食旅遊社團,一起討論,分享基隆在地美食


arrow
arrow
    創作者介紹
    創作者 袁彬 的頭像
    袁彬

    袁彬的美食旅遊筆記

    袁彬 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()