袁彬的美食旅遊筆記

愛吃麵食的袁彬，每到一個地方都會想尋找在地麵攤，吃一碗乾麵或湯麵，品嘗在地好味道，這次入住福容大飯店花蓮店，特別跑到鄰近的美崙市場找美食，意外找到這家老麵店，阿花麵店，又叫阿花麵館，在地40年，位在美崙市場旁，每到用餐時間總是坐滿人。乾意麵跟雞腸袁彬大推，麵條上面加上滿滿的肉燥，稍一攪拌，滋味鹹香不會膩，雞腸，吃起來口感很脆，當作配菜很適合。

▼阿花麵店(阿花麵館)的菜單

一、阿花麵店的環境

店面位於民權路旁，原本小小的麵攤，擴充成兩棟建築，作業區在店面的右側，在結帳台旁有一個玻璃櫃擺滿雞腸，黑白切等小菜，老闆娘阿花忙著接單，準備料理給客人。

走進用餐區，備有冷氣，多張四人方桌，也有一整排單人座位區，牆面經過一番布置，擺上照片、魚的模型。

盤子、筷子及湯匙等餐具都放在消毒櫃內，調味料則放在用餐區的角落。

二、阿花麵店的料理

(一)乾意麵

雪白的麵條，淋上滿滿的肉燥，加上豆芽菜跟小白菜，肉燥醬汁香濃，豆芽菜跟小白菜清甜的汁液，讓拌著醬汁的麵條吃起來不死鹹，更能襯托Q彈的口感。

(二)蛋花湯

湯頭喝起來很順口，喝起來不死鹹，蛋花口感綿密，小白菜很脆甜，替湯品增添更多味道。

(三)雞腸

袁彬相當推薦的配菜，吃起來口感很脆，富有嚼勁，配乾麵、麻醬麵以及炒飯都很適合。

【阿花麵店】

營業地址：花蓮市民權路189-7號
營業時間：11:00 ~ 14:30 、16:00 ~ 20:00
營業電話：(03)8234516
公休日：週六

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