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2017年年末,信三路新開一家麵食餐廳─吉田手工麵疙瘩&蚵仔煎,一開幕就推出優惠折扣,吸引不少上班族前去嘗鮮,因為離袁彬家很近,在開幕第二天就特地前去品嘗。

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除了主打的〝手工〞麵疙瘩,超有嚼勁,量也很豐富。甘甜鮮美的湯頭,讓人想要大呼一聲,再來一碗!

▼菜單~下方特地寫上麵疙瘩的優勢─不加味精,以鰹魚及各種蔬果熬製的高湯。

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一、外觀

設有兩個招牌,分別用黑色跟紅色凸顯吉田兩個字,室內用餐空間不大,可容納18~20個人左右,綠白相間的牆壁,除了中間牆壁是一幅向日葵圖片,兩側牆壁則擺上田野油畫、植物照片,營造出悠閒自在,用餐愉快的氣氛。

▼用餐空間不大,但透過擺設,卻能營造出田野的悠閒氣氛。順便一提,身為一名文案人,覺得中間牆壁的廣告用語─吉星高照迎嘉賓,田園鮮蔬熬高湯,麵食軟Q口留香,養生疙瘩傳千里─寫得很好,除了將餐廳名稱(吉田)帶入,也將料理特色表現出來!

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▼透過美麗的油畫營造出田園的悠閒氣氛。

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▼在冰箱旁的小白板上會寫上今天的小菜。

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二、料理

(1)海鮮麵疙瘩

以手打麵疙瘩搭配切絲的木耳及紅蘿蔔、金針菇、小白菜、蝦子、魚肉及蛤蠣,麵疙瘩量豐富,手工製作,口感富有嚼勁,以鰹魚及各種蔬果熬煮的高湯,自然甘甜,跟配料相互襯托,帶出海洋的豐盛鮮甜。

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(2)瘦肉麵疙瘩

將海鮮料換上瘦肉,量少,但肉質厚實,不會柴。不但不會起衝突,還吸收了湯頭的鮮甜,更好吃了!(老闆,瘦肉可以多一點嗎?)

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(3)蚵仔煎

皮軟Q帶著焦香味,蚵仔給的大方,味道算是中等。

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(4)豬皮凍

口感Q彈咬勁足,富有膠質,適合沾點醬油,更美味!

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【吉田手工麵疙瘩&蚵仔煎】

地址:基隆市中正區信三路1號

電話:(02)24285766

 

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