袁彬的美食旅遊筆記

馬祖老酒麵線在基隆也可以吃的到?這家位於公園街中山陸橋旁的麵攤，剛開幕不久，就因為有賣老酒麵線，吸引到許多客人前來用餐，袁彬也是看到社團的分享文特地來品嘗，分別吃過老酒豬腳麵線跟紅燒牛肉麵，反而覺得紅燒牛肉麵不錯吃，有口感、有嫩度，大推！老酒豬腳麵線，口味一般般。

▼騎樓下的招牌。

▼菜單。

一、外觀

麵攤位在公園街中山陸橋旁，遠東蚵仔煎的對面，空間呈長條狀，廚房跟用餐空間分別位於兩端，室內用餐座位不多，大概13人。老闆是馬祖南竿人，聽他說，家裡就離南竿知名景點─八八坑道不遠，待客親切。對料理有自己的堅持，不過也因為只有老闆一人，從備料跟烹煮需要時間，來用餐的客人都需等待。

▼狹長型的用餐空間，牆壁有作過布置跟擺設。

▼桌上的餐具跟醬油，還提供餅乾跟糖果，等待麵點上桌前，可以填補一下空虛的胃。

▼另一端的廚房，老闆正忙著準備客人的小菜。

二、料理

(一) 老酒豬腳麵線

老酒麵線的高名氣，從袁彬第一次前去用餐時，人手一碗老酒豬腳麵線，可見一般。有別於馬祖傳統的老酒麵線，煎荷包蛋，加肉絲，老闆是以清燉豬腳麵線的做法，加入老酒，增加湯頭的甜味，溫補身體。豬腳切的大塊，不過有嚼勁！沾醬需要另外跟老闆要，建議牙齒不好的朋友別點。

(二)紅燒牛肉麵

聽說這一味是老闆向外省人學的，麵條有分寬麵跟細麵，寬麵可以吃到口感，相當Q彈，大塊牛肉，大塊蘿蔔，軟嫩入味，湯頭鮮甜，袁彬比較推這一碗

(三)小黃瓜

酸酸脆脆，不論配豬腳麵線或是牛肉麵，都很適合，一盤只需30元。

地址：基隆市仁愛區公園路，靠近中山陸橋

服務電話：0933-100-547

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