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阿華陽春麵,60年歷史的老麵店,現在已傳至第二代,就位在仁二路181巷內,鄰近廟口夜市。是在地人的私藏美食,現在由一對老夫妻經營,每到用餐時間,總是坐滿客人。因為擔心人太多會影響料理品質,老夫妻還曾拒絕食尚玩家的採訪,這家麵店的招牌是鮮嫩的白斬雞,幾乎每桌一盤,加上一碗湯麵,或是乾麵跟餛飩湯。


阿華陽春麵所在的巷子,從仁二路往另一頭望去,就是廟口全聯。

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阿華陽春麵的菜單。

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一、隱身在巷弄內,在地人隱藏的美味麵攤

 

太報曾寫過一篇文章《基隆乾麵全制霸,最厲害的20家乾麵在這裡》,當時在【基隆美食應援團】引起一番討論,其中就有人留言推薦阿華陽春麵,這家位於巷子內的老麵店,愛吃的袁彬特別花時間去探訪。巷口一側是廟口的全聯,店面位於巷子中間,用餐區分兩側,擺上圓桌跟方桌,料理區除了下麵的鍋子,還有玻璃櫃,擺有白斬雞、黑白切的切料。

 

▼有60年歷史的阿華陽春麵,現在是由一對老夫妻經營。

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▼用餐區,右側是圓桌,左側是方桌。

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▼玻璃櫃內除了白斬雞,還有吉古拉、鯊魚煙等切料。

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二、阿華陽春麵的在地美味:麵、餛飩湯、白斬雞

 

(一)陽春麵

使用寬版的陽春麵,加上豬油攪拌,吃起來口感超好,超Q,搭配豆芽菜、小白菜,最後淋上甜辣醬、醬油膏,香氣誘人,微辣的滋味,讓整碗麵變得超好吃!

 

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(二)餛飩湯

餛飩湯,餛飩皮薄肉餡鮮美,以大骨熬煮的湯頭,加上芹菜跟小白菜,味道清香甘甜,非常好喝!

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(三)白斬雞、燙青菜

色澤淺黃的白斬雞,有著Q彈的外皮,肉質不柴,吃起來很細嫩,沾一點店家提供的醬油膏,好吃又美味。

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燙青菜,加了油蔥,香氣很濃郁,帶有蔬菜的甜,滋味清脆。

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阿華陽春麵

營業地址:基隆市仁愛區仁二路181巷5號
營業時間:
09:30~16:00(一~五)
09:30~14:00(六)
公休日:週日

 

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