高家涼麵，袁彬大力推薦的東區銅板美食，也是超人氣的在地美食小吃，隱身在忠孝東路三段的巷弄內，過去在東區造型公司工作，跟女同事(都是化妝師)最常去吃的午餐。一盤涼麵、一碗三合一味噌湯加上一盤燙魷魚，吃的很滿足。
多年後，趁著採訪展覽活動的空檔，再次回到老地方品嘗，看著熟悉的用餐空間，聽著熟悉的爵士樂，吃著熟悉的涼麵，彷彿回到那個時候......
▼高家涼麵的菜單
一、高家涼麵的環境
高家涼麵店面位於忠孝東路三段217巷內，夾在忠孝新生跟忠孝復興捷運站之間，從忠孝復興一號出口走出，約4分鐘的路程，從台北富邦銀行懷生分行轉入，就可以看到高家涼麵的招牌，或許是因為歷史久了，高家涼麵四個字有點模糊。
料理區位在店門口左側，在長方型的台子上，可以看到涼麵的醬汁以及外帶的醬料袋。
往裡走是用餐區，空間不大，用餐時間總是坐滿人，後方牆面掛著菜單，最特別的地方是他們的背景音樂是爵士樂(後來才知道是因為高老闆喜愛爵士樂)，櫃子還會看到各種可愛公仔。
二、高家涼麵的料理
(一)招牌涼麵
麵條擺在鍋內，都是隔夜現煮後進行冷藏，所以吃起來微涼。擺上黃瓜絲，淋上滋味綿密的醬汁，蒜泥沒有放在醬汁內，擺在一旁，不喜歡加蒜的朋友，可以不用混在一起。
袁彬習慣是混在一起，蒜泥的香氣更能襯托醬汁的綿密，麵條的Q彈，黃瓜的爽脆減緩蒜泥的嗆，讓涼麵味道更好。
(二)肉燥乾麵
肉燥瘦肉居多，滋味濃厚，淋上鹹甜的醬油膏，加上蔥花跟豆芽菜，稍一攪拌。濃厚的香氣，爽脆的滋味，帶出麵條的軟爛口感，好吃。
(三)味噌湯、豬血湯
味噌湯口感濃厚，帶有豆香，湯匙一舀，滿滿的豆腐、柴魚片及蔥花，吃起來很滿足，超暖身。
朋友點的豬血湯，有滿滿的豬血跟韭菜，感覺超嫩的。
【高家涼麵】
營業地址：台北市大安區忠孝東路三段217巷2弄1號
營業電話：(02)27714679
營業時間：10：00～20：00(一~五)、10：00～15：00(六)
公休日：週日
粉絲頁：高家涼麵
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