袁彬的美食旅遊筆記

袁彬又跑來桃園吃火鍋啦，這次品嚐的是雙囍鍋物，走奢侈宮廷風的裝潢，搭配現撈活體海鮮，再加上專業貼心的服務，是值得一嚐的桃園中壢美食火鍋推薦。
跟友人一起去品嚐，除了點雙囍臨門套餐、還加點雙囍海鮮總匯。海鮮盤有滿滿的現撈活體海鮮，包括活鮑魚、金饌蝦等食材，檸檬擠上一點，鮑魚整個會扭動，活體海鮮新鮮看的見。

▼(下方2張圖)雙囍鍋物的優惠活動，在google商家進行5星評論，可獲得安格斯三叉肉，加入line官方帳號，可獲得超大蛤蜊。

▼(下方5張圖)雙囍鍋物的菜單(圖片來源：雙囍鍋物)。

一、雙囍鍋物的環境

桃園中壢車站附近，火鍋店家林立，沿著大同路向新生路走去，一眼就能看到雙囍鍋物的店面，金黃色的屋簷，掛上寫有雙囍鍋物的招牌，展現出奢侈華麗感。

在騎樓下抬頭可以瞧見色彩繽紛的古代街道圖，店面左側牆面，則有一幅壁畫，讓人彷彿走入華麗宮殿，壁畫前則有兩個精美雕刻的金色立柱，刻有増廣賢文的文字。

推開玻璃門，右側是四人座位，樑柱還掛著金色燈籠，菜單則設計成聖旨的模樣，整個很有趣。左側是個人用餐區，櫃子上擺滿各種高級酒款及茶壺。

在往2樓的階梯旁，則有多個水族箱，裡面正飼養著龍蝦、鮑魚及蛤蠣等活體海鮮，充分展現出雙囍鍋物重視新鮮食材的原則。

沿著樓梯向二樓走去，階梯的燈光會跟著亮起，照亮客人的步伐。

二樓用餐空間相當寬敞，廁所布置充滿中國宮廷特色，命名也很有趣，女生廁所竟然叫內務府，在洗手台還擺放了髮香噴霧跟香氛機，營造出放鬆的環境，也展現出雙囍鍋物暖心服務的精神。

跟友人用餐的過程中，除了穿旗袍的女性服務人員，還有一位身穿西裝的服務人員，熱情又專業，後來上網一查，正是雙囍鍋物的董事長，被董事長服務，值得紀念一下。

二、雙囍鍋物的料理

袁彬跟友人點了雙囍臨門套餐，並加點雙囍海鮮總匯，搭配菜盤，在等食材上桌前，店家特別送上迎賓茶，用的是桂花烏龍，可以聞到迷人的清新茶香，喝起來順口甘甜。

店家準備的辛香料及醬料很簡單，除了有青蔥、蒜頭及香菜，另外還有醬油、店家自製的辣油跟辣粉，辣油跟辣粉吃起來香辣十足，沾肉片滿適合。

(一)湯頭–雙囍香麻鍋、鮮乳海味鍋

火鍋湯是以帶有宮殿風格的金色鴛鴦鍋進行裝盛，友人點的是雙囍香麻鍋湯頭，以大紅袍跟青花椒進行熬煮，帶出濃厚的香氣，喝起來滋味麻辣，還帶點甜甘，湯頭的層次感很明顯。

袁彬點的是鮮乳海味鍋，以特選35%的鮮乳混合蛤蠣湯汁，並加入無鹽奶油熬煮，帶出濃厚的奶香，喝起來滑嫩順口。如果要加湯，會加雞湯，喝起來會更加濃郁。

(二)雪藏乾燒蘆筍、帕達諾番茄

玻璃瓶裝入沙拉醬，切半的蘆筍跟切成條狀的小黃瓜插進玻璃瓶，吃之前沾一點醬料，可以感受到爽脆的口感，非常開胃。

帕達諾番茄，餐盤左側是現刨的帕達諾起司片，右側則是小番茄，中間夾上蜜餞，拿起叉子送入嘴中，酸甜不膩，再搭配香濃起司，味道更讚，更美味。

(三)雙囍臨門套餐、雙囍海鮮總匯

季節菜盤，除了有高麗菜、龍鬚菜、香菇、番茄、豆腐、還有丸子及手工火鍋料，吃起來很爽脆，也有飽足感。不想吃蔬菜的海鮮控跟肉肉控，也可以更換成蛤蜊或是伊比利扇子肉。

袁彬跟友人一起點了雙囍臨門套餐的雙囍雙拼，搭配安格斯雪花牛跟雪花羊，並加點雙囍海鮮總匯。鮮紅的肉片在鍋內涮個幾下，充分吸附湯汁，送入嘴中，口感鮮嫩Q彈，單吃就很讚。

雙囍海鮮總匯，用的是現撈活體海鮮，除了有蛤蜊、巴沙魚、金饌蝦，還有北海道生食干貝以及活鮑魚，蛤蜊肉肥美飽滿，巴沙魚肉質滑嫩，北海道生食干貝也相當大顆。

兩尾汶萊金鑽蝦，下鍋烹煮後，肉質吃起來緊實嚼勁足，鮮甜多汁。女店員還會幫忙剝蝦，服務超貼心的。

兩顆活鮑魚，擠個幾滴檸檬汁，他就會在殼內收縮扭動，整個很有視覺效果，下鍋煮幾分鐘後撈起，可以吃到鮮美Q彈的鮑魚肉，咬嚼幾下，海洋的味道在嘴裡溢出。

(四)雙囍滷肉飯、螺絲粉

袁彬吃的是雙囍滷肉飯，雙囍鍋物的招牌，滷肉醬汁濃厚，滋味豐腴，充分襯托口感微硬的米飯，加點辣粉跟辣油，味道更香、更美味。

友人選的是螺絲粉，長長一條，煮15分鐘就可以撈起品嚐。袁彬也偷撈來嚐嚐，口感Q彈，還能充分吸附雙囍香麻鍋的湯頭。

(五)冰糖蓮子白耳湯、豆花相思豆、乾隆烏梅湯

用餐後除了飲料還有甜點，袁彬點了乾隆烏梅湯來品飲，乾隆烏梅湯喝起來很順口解渴，不會澀。甜品則有冰糖蓮子白耳湯及豆花相思豆兩種，都是店家自己熬煮的，冰糖蓮子白耳湯，用湯匙一舀，可以感受到它的滑順，色澤也很誘人。

豆花相思豆，豆花吃起來口感滑順綿密，相思豆顆顆飽滿，咬一口，豆香濃厚，超好吃的。

【雙囍鍋物】

營業地址：桃園市中壢區大同路125號
營業時間：11：30~凌晨2點(最後入場時間為凌晨1點)
營業電話：(03)2807280
官方粉絲頁：雙囍鍋物
官方Instagram：https://www.instagram.com/dblcipot_2022/

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