袁彬的美食旅遊筆記

想吃活魚三吃不用跑桃園，到台北濟南路就可以吃到了！黃河蜀魚館，台北老字號活魚及川菜餐廳，歷史久遠，提供活魚三吃及川菜料理。黃河蜀魚館店門口設有水族箱，以山泉水飼養從三峽運來的鯉魚，可以吃到超新鮮的活魚。鄰近臺灣當代文化實驗場 C-LAB，也是人氣超高的台北聚餐餐廳。

▼(下面2張圖)黃河蜀魚館的菜單。

一、黃河蜀魚館的環境

一棟兩層樓的舊式公寓建築，空間狹長，寫有黃河蜀魚館的招牌高掛。

店門外擺放水族箱，以山泉水飼養來自三峽的肥美鯉魚，在水族箱旁，則有一個寫著黃河乾烙菜盒的平底鍋台子，上面擺放美味的韭菜盒，現包現烙，咬一口，可以吃到滿滿的韭菜。

因應疫情，店家也有提供外帶的美味便當，1樓兩側有招牌菜色的照片。

沿著紅磚牆、磁磚階梯，走上2樓，也有多張圓形桌椅，方便聚餐，斑駁的牆面，帶有歲月的痕跡，牆上還掛有唯美的中國水墨畫，店家有提供免費的熱茶。

二、黃河蜀魚館的料理

(一)招牌豆瓣魚

一魚三吃的第一吃，也是店裡的招牌菜，屬於經典的川菜料理，通紅的辣豆瓣醬，混合酒釀，帶出濃郁不膩的香氣，吃一口，辣中帶麻，緊接是淡淡的甜，不像傳統川菜的重鹹種辣，更能帶出魚肉的鮮嫩。

店家還加入板豆腐、獅子頭一起烹煮，豆腐吸附醬汁，滋味豐富又層次，是一道超下飯的料理。

(二)糖醋魚排

一魚三吃的第二吃，魚排炸的酥脆，淋上糖醋醬汁，擺上蔥絲跟辣椒絲，酸甜的滋味，替鮮嫩的魚肉更加分，超下飯，袁彬連吃兩碗飯。

(三)砂鍋魚頭

一魚三吃的第三吃，可惜不是以砂鍋來裝盛，加了白菜、鱈魚丸，豆腐及蔥段等食材，湯頭鮮甜順口，袁彬可以喝上好幾碗。

因為選用水族箱飼養的鯉魚，沒有土味，所以不需經過酥炸，魚頭經過燉煮，肉質鮮嫩，不柴。

(四)紅花小卷

酥炸過的小卷，吃起來肉質富有彈性，口感Q彈。撒上切細的辣椒絲，滋味香辣，非常好下飯。

(五)黃瓜拌牛肚

牛肚經過滷製，吃起來口感Q彈，鹹香入味，黃瓜，吃起來非常甜脆，兩者混搭在一起，是一道很爽口的料理。

(六)干煸四季豆

四季豆經過干煸，帶出迷人的香氣，加上肉末、蒜頭一起拌炒，滋味鹹香下飯。

(七)清炒時蔬

袁彬跟朋友點的是燙地瓜葉，色澤誘人，吃起來很爽口。

【黃河蜀魚館】

營業地址：台北市大安區濟南路三段66號
營業電話：02 2752 3793
營業時間：
11：00~14：00、17：00~21：00(一~二、四~日)
17：00~21：00 (三)
粉絲頁：黃河蜀魚館

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