袁彬的美食旅遊筆記

宅在家不出門，吃飯如何解決?除了冷凍料理包，水餃也是不錯的選擇，袁彬最近就發現一家很有水準的素食宅配水餃，就是在2021年曾獲得《臺北臺中米其林指南2021》綠星的陽明春天餐廳，他是一家素食餐廳，因應疫情，開始發展電商，提供素食宅配的服務。

他的素食宅配水餃─雪菜杏鮑菇水餃，以加入薑黃粉的金黃外皮，包裹著雪菜、高麗菜跟杏鮑菇，吃起來富有層次，香氣誘人。因為太好吃了，所以袁彬忘了拍照，先借用廠商的商品照，等後續買的水餃送進來後，再補拍給大家。

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一、素食宅配水餃推薦│烹調方式超簡單

煮水餃你會如何煮?媽媽都教袁彬要倒三次水，水餃才會熟透。相較於一般水餃，烹煮雪菜杏鮑菇水餃的方法很簡單，只要丟進鍋內煮七分鐘即可，非常適合不擅下廚的人。

二、素食宅配水餃推薦│餅皮跟內餡都很有水準

這個外皮實在太讚了！採用二次發酵的麵團，12道工序，手工桿製而成，吃起來外皮Q彈。以雪菜、高麗菜跟杏鮑菇混合，並加入麻油拌炒，香氣濃郁，口感層次豐富，吃起來相當美味，袁彬吃完就馬上訂購一包。