袁彬的美食旅遊筆記

號稱台版必比登的《500碗》評比，是由聯合報旗下的新品牌《500輯》所推出的特刊，與推廣飯店餐廳品牌的《500盤》不同，《500碗》主要是評選全台及離島各地小吃，除了曹銘宗老師，另外還邀請江振誠、葉怡蘭、白癡公主及詹姆士等50位跨領域評審進行推薦，基隆美食小吃入選的共有16家。這16家袁彬大部分都吃過，特別整理一篇懶人包給大家，讓大家按圖索驥吃一輪。

一、基隆美食小吃︱《500碗》入選2碗

(一)三角窗麵擔

基隆有3樣東西必嚐-吉古拉、蛋腸跟乾麵，與其他地方的乾麵相比，基隆的乾麵，清爽不膩，吃完麵，碗底不會留一層油。位於孝三路43號的三角窗麵擔，又稱無名麵店或孝三路麵店，60年老店，單賣乾麵、湯麵、餛飩湯、餛飩麵跟蛋湯等料理，它的乾麵，深受在地人喜愛。

完整食記>>【基隆】三角窗麵擔│孝三路銅板美食推薦，60年老店，乾麵加餛飩湯只需50元

推薦人：葉怡蘭、謝維智
營業地址：基隆市仁愛區孝三路43號
營業電話：0921911246
營業時間：06：30~15：30（週日、一公休）

(二)阿華炒麵

炒麵上桌時，濃郁的咖哩黃，帶著陣陣香氣，夾起Q彈的麵體，送入嘴中，香辣夠味。不會乾澀的肉絲，豐滿的蝦子，粉嫩的豬肝，配料相當實在。

食記>>阿華炒麵︱廟口夜市超人氣美食，咖哩炒麵代表店家，基隆宵夜美食推薦，入選500碗2碗

推薦人：江振誠、小樂吳思賢
營業地址：基隆市仁愛區愛四路8之2號
營業電話：02-24292163
營業時間：10：00~06：00（周一公休）

(三)周家蔥油餅

一個空間不大的早餐店，門口兩側卻是排滿人，周家蔥油餅豆漿店，在地50年傳統早餐店，必點必吃正是圓圓的蔥油餅。排隊人潮全都為它而來，在烤箱旁的鐵架上，一層層鐵板，上面擺滿外皮焦脆的蒽油餠，圓圓的，體積不大，但一口咬下卻是滿滿的蔥花香。

完整食記>>【基隆】周家蔥油餅豆漿店︱在地50年老店，超人氣傳統早餐，外帶都是吃10個、20個(2023年二訪)

推薦人：曹銘宗、葉裕清
營業地址：基隆市中正區信二路309號
營業電話：0224259988
營業時間：04：30~12：30（週一公休）

(四)素志久碳烤三明治

作為基隆老字號碳烤三明治，店面隱身在慶安宮身旁的巷子內，過去是廟口九號攤，後來第二代接手之後，傳承父親的好手藝，吸引許多美食饕客前來品嚐。最愛他的碳烤豬排三明治，吐司在炭火上烘烤，吃起來外焦香內柔軟，配上巧克力牛奶就是完美的早餐。

推薦人：Nash、布雷克
營業地址：基隆市仁愛區仁三路29巷7號
營業電話：0937053179
營業時間：07：00~13：00（周一公休）

(五)魯肉飯專家

位於天一香滷肉飯旁，攤位較小，卻是不少在地人推薦的滷肉飯名店，料理只有4種品項，每一樣都很美味。魯肉飯推薦必點，肉燥濃厚鹹香，肥瘦適中，米飯口感Q彈飽滿，醬汁入味，兩塊蘿蔔乾能夠有效解膩

推薦人：Nash、布雷克
營業地址：基隆市仁愛區仁三路（基隆廟口內29號攤）
營業時間：11：30－22：30（周二公休）

二、基隆美食小吃︱《500碗》入選1碗

(一)紀家豬腳原汁專家

廟口夜市超人氣豬腳料理，超過60年老店，採用燉煮的方式，呈現豬腳Q彈的口感，熬煮出乳白色的湯頭，沾一點特製醬料，味道極讚。

推薦人：迪拉
營業地址：基隆市仁愛區愛四路29號
營業電話：0905829713
營業時間：16：00~01：00（周六、日 15：00 開業）

(二)天一香肉焿

天一香肉羹順，基隆廟口知名魯肉飯名店，有百年歷史，但肉羹順這三個字，則是跟奠濟宮左側的百年吳家鼎邊趖有關，原來吳家鼎邊銼第一代經營者吳添福先生，擅長烹煮肉羹，因其偏名丁順，所以大家都叫他肉羹順。 作為早期基隆廟口美食小吃攤位經營者，吳添福先生選擇將其手藝傳授給親戚跟徒弟。

完整食記>>【基隆廟口】天一香肉羹順(31號)│超人氣美食小吃，曹啟宗老師讚不絕口的美味魯肉飯

推薦人：曹銘宗
營業地址：基隆市仁愛區仁三路27-1號（第31攤）
營業電話：0224283027
營業時間：10：00－00：30

(三)金龍肉焿

一提到三沙灣美食小吃，金龍肉羹絕對會被提到，作為超人氣在地美食，現已傳到第二代，一到用餐時間，總是排滿長長人龍。最愛豬腳肉，淡淡的滷汁香，藏有清甜的肉味。肉質扎實，有嚼勁，豬腳皮是完全滷到入味，滑嫩又Q彈，配肉羹麵或滷肉飯都很適合。

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推薦人：曹銘宗
營業電話：02-2422-9709
營業地址：基隆市中正區中船路94號
營業時間：08：30－19：00（公休日Facebook上會公告）

(四)姨媽的鹹粥

店面位於中正區中正路393巷，過去被稱為水產的正濱漁港舊漁會大樓正後方，這條小巷子，過去因為鄰近漁市，為了滿足漁船上的船員、搬運工以及老闆的胃，曾擠滿50家攤位及居酒屋，堪稱是另類美食街

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推薦人：曹銘宗
營業地址：基隆市中正區中正路393巷22號
營業時間：06：00－12：00（週二公休）

(五)吳姳麵館

作為招牌料理的男子漢蚵仔蓋飯，有著滿滿的蚵仔，吃一口除了可以感受蔥花的甜，蚵仔的鮮，還淋上滷肉飯的滷汁，海鮮的鮮味，襯托滷汁的鹹甜，讓人白飯一口接一口。除了男子漢蚵仔蓋飯，吳姳麵館還有小卷米粉，湯品跟小菜也很有特色，值得一訪再訪。

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推薦人：曹銘宗
營業地址：基隆市仁愛區愛三路21號2樓
營業電話：0910281613
營業時間 : 09：30~14：00、16：30~18：00(三~四)／09：30~14：00(五~日)（週一二公休）

(六)基隆五層豬腸湯（六號碼頭麵店）

基隆中山區熱門美食小吃，西六碼頭肉圓芋圓親戚所開，以一道可以跟莆田餐廳招牌菜「九轉肥腸」PK的五層豬腸而爆紅，雖然跟米其林星級餐廳的料理一樣費時，但售價卻相當親民，湯類只需35元。吃起來口感脆，富有層次。

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推薦人：劉恆昌
營業地址：基隆市中山區中山二路47號
營業電話：0224294106
營業時間：06：00~14：30（周一公休）

(七)台灣小吃旗魚麵線，旗魚湯

位於義二路與信四路交叉口的的台灣小吃旗魚麵線、旗魚羹，就是袁彬常拜訪的麵線羹店。自85年開業至今，每到用餐時間，在台灣小吃旗魚麵線、旗魚羹總能看到滿滿的客人，除了常見的魷魚羹、燒賣及筒仔米糕，旗魚麵線羹跟旗魚羹，魚羹裡頭包裹的是大塊旗魚肉，可口彈牙。

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推薦人：徐天麟
營業電話：0224263972
營業地址：基隆市中正區信四路2之3號
營業時間：07：00~18：00（周日公休）

(八)天天鮮排骨飯

當炸蛋被剖開，蛋黃緩緩流進米飯內，混合著排骨、蝦仁，超澎湃的組合，肚子也跟著餓了。作為孝三路美食四大天王之一，基隆孝三路必吃排骨飯，天天鮮排骨飯人氣相當高，畢竟在哪裡可以吃到排骨、蝦仁加炸蛋如此豐盛的便當呢?

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推薦人：陳志煌
營業地址：基隆市仁愛區孝三路42巷4號
營業電話：0224252108
營業時間：11：00~19：00

(九)基隆廟口22號蝦仁羹豬腳

一提到基隆滷肉飯，廟口夜市22號蝦仁羹豬腳是不少饕客的口袋名單，也是500碗的入選店家，一共有7種料理品項，其人氣可不輸給天一香滷肉飯，滷肉飯，搭配豬腳跟蝦仁羹，更是許多在地人推薦的必吃組合。

完整食記>>廟口夜市22號蝦仁羹豬腳｜500碗入選名單之一，滷肉飯、豬腳加蝦仁羹，在地人推薦組合

推薦人：小樂吳思賢
營業電話：02-24239505
營業地址：基隆市仁愛區仁三路22號攤位（基隆廟口）
營業時間：11：00－21：00

(十)世盛一口吃香腸-基隆廟口43-1號

廟口夜市超人氣攤位，每到周末假日總是排滿，賣的是烤香腸，一口吃香腸，在炭火烘烤之下，一口吃香腸被烤的外焦香，內餡豐富多汁，搭配蒜頭一起吃，味道更好。

推薦人：小樂吳思賢
營業地址：基隆市仁愛區仁三路60號左前
營業時間：11：00~23：45

(十一)陳記泡泡冰創始店

作為廟口夜市超人氣泡泡冰店，透過獨門手法製作的美味泡泡冰，是夏天必吃美食，不少人都會點花生花豆，濃郁的花生香器搭配花豆脆脆的口感，好吃好吃。

推薦人：小樂吳思賢
營業地址：基隆市仁愛區仁三路25號
營業電話：0979686113
營業時間：11：00~23：00

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一、基隆美食小吃懶人包

【懶人包】基隆冰店清涼推薦｜在地人必吃首選，吃冰消暑好涼意(2021/2/20更新)

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