袁彬的美食旅遊筆記

基隆是一處海港城市，擁有台灣的築地市場–崁仔頂，豐富的新鮮海味，是來基隆必吃美食。日式料理最能展現海產的新鮮好滋味。仁愛市場2樓更是日式料理集散地，身為一個日式料理控，袁彬特別整理多間基隆日式料理名店，一起來瞧瞧。

一、基隆日式料理│雨港有魚-旭壽司
 

在地青年返鄉創業，雨港有魚旭壽司，鄰近孝一路與忠四路交叉口，選用崁仔頂新鮮海產，以職人手藝帶給顧客更精緻的味覺體驗。週二至週六營業至凌晨，袁彬大推旭特選壽司套餐，擺盤精緻，料理味美。

更多圖文：【基隆】雨港有魚旭壽司│崁仔頂美食推薦，在地青年返鄉創業，日式料理職人手藝與食材完美結合

營業地址：基隆仁愛區孝一路111號1樓（忠四路和孝一路口走進來）
營業電話：(02)2428-5051
營業時間：
17:30~凌晨售完為止(二~六)
11:30~14:30、17:30~21:00(日)
公休日：週一
粉絲頁：雨港有魚旭壽司

▼旭特選壽司套餐

▼酥炸軟殼蟹捲

二、基隆日式料理│鮨順揚生魚飯

在基隆就是要吃海鮮！日式料理應該是最能凸顯海鮮新鮮及美味的料理方式，而在成功市場地下一樓，最近新開一間日式料理店–鮨順揚生魚飯，老師傅本身擁有40年日式料理經驗，搭配同樣有40年經驗的海產供應商，以職人手藝、新鮮食材讓人吃到美味生魚飯。

更多圖文：【基隆】鮨順揚生魚飯｜成功市場新開日式料理店，40年好手藝，吃到基隆新鮮海味

營業地址：基隆市仁愛區成功一路88號(成功市場一樓B40攤位)
營業電話：(02)24232234
營業時間：中午11點~售完

▼海膽鮭魚卵丼飯。

▼鮭魚握壽司。

三、基隆日式料理│漁人手作壽司
 

想吃新鮮美味的日式料理，就一定要到仁愛市場2樓走一趟！除了料大塊的櫻握壽司，更有加園、峰鮨等日式料理店。袁彬這次要推薦的是漁人手作壽司，仁愛市場2樓C76攤位，熱門日式料理店，魚料為崁仔頂新鮮直送，厚實肥美，經過職人烹調跟料理，變成美味的海鮮丼飯。

更多圖文：【基隆仁愛市場】漁人手作壽司│基隆日式料理店推薦，CP值高，魚料新鮮直送，海鮮丼飯大推

營業地址：基隆市仁愛區愛一路8號2樓(仁愛市場C76攤位)
營業電話：0916748858
營業時間：10：00~16：00
粉絲頁：漁人手作壽司
公休日：週四，每個月第2週.第4週，則是休週三

▼美味鮭魚丼，上面擺上增添口感的海葡萄。

▼漁人海鮮丼飯，除了有厚實大塊的生魚片，還有新鮮蝦子跟干貝。

四、基隆日式料理│奇軒壽司屋
 

身為日式料理控，基隆仁愛市場是最常去逛的地方，擁有多間日式料理名店。奇軒壽司屋，位於仁愛市場博愛市場2樓，增28號的攤位，過去店面開在百福社區，2015年才搬至仁愛市場，沒有過多的裝潢，卻以道地的手藝、豐富的漁料深受在地饕客的喜愛 。

更多圖文：【基隆仁愛市場】奇軒壽司屋｜在地人的私藏市場美食，價格親民魚料新鮮的日式料理店
 

營業地址： 基隆市仁四路49號2樓(仁愛市場二樓)
營業電話： 0952587910
營業時間： 09：30~14：30
公休日：週一
粉絲頁：奇軒壽司屋 基隆仁愛市場 日本料理

▼握壽司7貫，分別用上旗魚、鮭魚及鮪魚，魚料上面還刷上醬油膏。

五、基隆日式料理│擇食居酒屋
 

擇食居酒屋，超人氣的基隆居酒屋，位於委託行巷弄內，三層樓的木造建築，滿滿的日式風格，猶如動畫《神隱少女》的日式居酒屋場景。大大的紅色燈籠，上面寫上擇食二字，從下午5點開始，就已經聚集了前來用餐的客人，通常這個時候，調理台前方的單人座位，早也被訂了位。

更多圖文：【基隆】擇食居酒屋│基隆居酒屋推薦，委託行必訪日式料理店，巷弄內的職人美食

營業地址：基隆市仁愛區孝一路23巷1弄2號
營業電話：(02)2427-2222
營業時間：17：30-01：00
粉絲頁：擇食居酒屋

▼胭脂蝦二吃：刺身+蝦頭烤飯

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